根据报道,5月中旬福建漳州多家杨梅收购点被曝非法使用脱氢乙酸钠及“三无甜味剂”进行“泡药”处理,引发食品安全风波,一周内,上海最大的西郊国际农产品交易中心杨梅进场量骤降七成,批发价从原先每斤可获10元纯利跌至2-3元,部分精品果零售价甚至跌破成本,市场管理方紧急整顿,累计销毁1771公斤不合格杨梅,尽管商户自证合规,但消费者仍持谨慎态度,行业面临严峻的市场信任重建与安全规范升级压力。
5月23日的下午,记者实地走访了上海最大的水果批发集散地——西郊国际农产品交易中心,这座市场肩负着整个上海将近四成五的水果批发量,平时一天能消化掉2000吨左右的各种水果,每到五月下旬,正是杨梅大量上市的时节,之前这里每天光是杨梅的进场量就能稳定在40吨以上,在往年,成箱的杨梅堆得如同小山一样,卖相好的品相往往还抢手。

但当记者抵达市场时,眼前的景象完全变了样,原本应该铺满场地的杨梅批发区,如今只剩零零碎碎的几筐摆在显眼的位置,偶尔有路过的人探一眼价格,但没有往年那种抢购的热度。
一位福建籍的资深批发商郭庆苦笑着告诉记者,不仅货少了,钱也没得赚了,他最早做杨梅生意是在十年前,那个时候碰上丰收大年,一箱的利润能顶现在跑五天的量。“今天说句不好听的,做杨梅就是跳进了个窟窿。”他表示,自己不久前的一批“精品东魁杨梅”,光前期的基地收购价就要每斤25块钱,之前市场批发价常年在40元一斤的大盘口,今年好货零售都只剩15元左右,他还特别强调:“往年抛开运费和折损,一斤怎么还能拿到10块钱的纯利,现在的毛利连3块都保不住,一整天忙碌下来,扣完人工就是折本交易。”
降价并不意味着换取到销量,郭庆说到,五六天前,杨梅一天能散出两三百箱的大单,但那只是个刚开头的“虚幻繁荣”,曝光事件刚滚过一周,他如今每天只敢备个三十、五十箱的货,还不敢一次拿太多。“只能赌一赌后面行情会不会稍微回暖,再进也就这样了,进多了卖不掉就只能攥在筐里,时间慢闪化在腐水里。”旁边来自浙江台州的另一位批发商同样苦恼地说道:“去年这时候,我这早就‘流水线’地走了100多箱出去了。”他指了指当天上午剩下的几十箱货。
这一切的直接导火索,要从几天前的高曝光量食品安全新闻说起,5月15日,福建漳州多家杨梅收购点被媒体曝光,被发现涉嫌非法使用脱氢乙酸钠和一种外包装上没厂名、没生产日期、没合格标志的“三无甜味剂”对新鲜的杨梅进行所谓的“泡药”处理,这些添加成分,在当前国内流通环节对于新鲜水果的添加项目列表里,属于明令的高压线,而众所周知,上海西郊国际正是这些问题批次中部分货品的必经批发关口。
政策阴影下,市场管理方的反应速度可以算得上“铺满油门时速”,在爆料被引爆的同一天夜里,西郊国际在官方的语音通传和通知栏电子板上同步要求对所有存放杨梅的档口和冷库依法整顿,逐批次检测,检测报告必须涵盖农残、脱氢乙酸钠、甜蜜素和糖精钠等热门风险指标的市场,宁可露骨头,也不能漏数据,任何一件不及格的产品,当场写码封存,配第三方监理见证销毁,不罚钱但罚没期,从5月16日到22日恰好一周的时间,市场的质检单据显示,仅一处销毁点,就已经累计压制了1771公斤不合格的杨梅存货。

“我们现在自己都拍胸脯说,多亏这次暴雷,检查一抓到底,只要是做合规管理的水果,眼下的杨梅完全没有掺和别的药做保鲜。”记者看到,一个穿紫衬衫的批发商拿起盒里一粒带叶的杨梅,当机立断放进了嘴巴里。“其他水果你觉得喷了保鲜的各种东西才会抬出来卖多,现在我们做杨梅的每家窗口自掏腰包,凡是查出一份不出新货的人就会弄垮整个市场的摊子。”
即便如此大众情绪仍然是极其谨慎,记者在夜市几处零售果摊上问到,来自周边的多个零售摊主都直言根本接不下福建产的货。“我是被吓怕了,自家吃我都不敢买当季那边的梅,等这一波热度平下来才靠谱。”一名水果零售商摊主坦白,听说最近经销商那边倒逼整改得严,准备先消化余姚那边的产地二茬杨梅。“浙江跟他们是拉开竞争的,现在看到福建冒大雷,应该会更谨慎检疫药和打糖问题,过些星期的走量应该能稳住恢复过来。”
就在记者希望问一下近七天频次细节回应时分别致电了上述文件的对接部门,来自上海蔬菜(集团)官方电话代表回应:目前来自市场监管部门的一把手在召开专员对接总结此事件的复盘会议,该负责人不便接受直接答复,统一称“管控结果后续公示”,伴随着全国食品安全监管环境进一步收紧,短短一周时间就让平均价格从10块的天眼下塌到了2-3块钱区间内,很多果商对行业多年积累出来的规培与买卖规则正再次考量。
这一场由一则隐秘镜头引爆的风暴侧面击中的,可能是整个夏日低价鲜果立规安全的风向更新,行情倒逼是阵痛,将不良产品远远拒在货架外也算是值得。