海底捞股价跌约8%，CEO张勇买入价值1.52亿港元股份。

海底捞股价近日连续大跌，5月22日盘中跌幅一度接近8%，在此敏感时刻，公司创始人兼CEO张勇于5月21日至22日以自有资金在公开市场增持1135万股普通股，斥资约1.52亿港元，持股比例升至37.56%，此举被市场视为“抄底”信号，也是对市场信心的直接背书，尽管2025年全年净利润同比下滑14%至40.42亿元，翻台率低迷和内部管理问题仍待解决，但张勇重返一线、重掌战略，并推动“红石榴计划”探索第二增长曲线，展现了全面改革的决心。

餐饮巨头海底捞最近的日子不太好过,从K线图上看，股价像坐了滑梯一般持续下探，市场情绪一度降至冰点，就在5月22日，这家明星火锅企业的股价更是出现了剧烈波动，盘中跌幅一度接近8%，尽管收盘时将跌幅收窄至4.30%，以12.92港元/股报收，但这已经是连续第二个交易日出现大幅下跌——就在前一天，股价刚跌了5.40%，资本市场的冷眼，让很多人开始为这家曾经的“火锅神话”捏一把汗。

就在股价持续走弱的敏感时刻,一个信号引起了投资圈的高度关注，5月22日晚间，海底捞在港交所发布了一纸重磅公告：公司创始人、董事会主席兼首席执行官张勇，用实际行动给市场投下了一颗“定心丸”，公告显示，张勇在5月21日至22日这两天，动用自有资金，在公开市场上以每股约13.39港元的均价，豪掷约1.52亿港元，大手笔买入了共计1135万股海底捞普通股，这也是自今年4月张勇公开承诺斥资不少于1亿港元增持以来，兑现承诺迈出的实质性一步。

这一增持动作,颇有“抄底”的意味，目前海底捞的股价已跌至13港元附近，距离2021年2月创下的85.80港元的历史高位已缩水近85%，纵观近几年，其股价长期在10港元至20港元的箱体间盘整，即使偶尔反弹也显得底气不足，在这种低迷行情下，创始人亲自下场增持，传递出的是绝不退让的决心：张勇对这家公司未来的发展前景依然极度看好。

在做完这笔交易后,张勇的个人持股比例也再次刷新，公告指出，增持完成后，张勇直接及间接持有的海底捞股份合计达到了约20.94亿股，占总股本（不包含库存股份）的比例从此前的37.36%提升至37.56%，公告特别强调，张勇对公司的整体增长前景充满信心，不排除在市场条件成熟时继续增持的可能性，换句话说，这次的1.52亿港元可能只是拉开了增持的序幕。

张勇的这套“组合拳”，背景可不简单，今年1月13日，已退居幕后近四年的张勇选择重返风口浪尖，再度出任CEO，这一消息在当时引发了市场的极大关注，这预示着，海底捞这家餐饮巨轮，将由创始人亲自掌舵，进行一场大刀阔斧的变革，到了4月，张勇的大徒弟、“功勋战将”杨利娟也从特海国际辞任CEO，回归海底捞核心团队，和师傅张勇重新搭班子，全面负责公司内部发起的“红石榴计划”，所谓“红石榴计划”，其实是海底捞在2024年8月推出的一项多品牌孵化战略，鼓励内部创业，由集团总部赋能，试图找到在火锅主业之外的“第二增长曲线”，杨利娟归来后，火急火燎地抓的就是这块业务。

纵观张勇回归后的整体思路,具体滑向了三大战略主线，首先是稳住基本面——把火锅传统主业打得更扎实，通过产品创新和单店模型优化，把翻台率拉回来，把品牌的吸引力再炒热；“红石榴计划”全面铺开，在烧烤、快餐等不同赛道进行试错，真正在不确定之中找到能撑起下一轮增长的新引擎；再有就是硬着头皮补上中台短腿，建立更强的数据和IT系统，让决策和运营更精干。

前路曙光初现,但荆棘也不少，从最新披露的业绩来看，海底捞的经营压力依然是硬伤，财报显示，2025年全年，海底捞实现营收约432.25亿元，虽然同比增长了1个百分点，但净利润却掉了链子，仅录得40.42亿元，同比大跌14%，利润骤降背后，翻台率的持续低迷是主因——曾经靠排队爆满赢天下的海底捞，如今在消费冷静期不得不面对客流量下滑的尴尬，公司正主动寻求产品创新与餐厅场景的多样化，也在这段时间因大规模调整花了不少成本。

为了提振利润,海底捞甚至一度走到了舆论的风口浪尖，就在今年4月，一则“强制员工自费买礼物以降低客诉”的消息在地下暗流涌动之后，彻底被引爆，外界一度错愕：这个以极致服务立命的品牌，难道也要因为内卷把压力转嫁给了基层？面对如潮的质疑，海底捞的危机公关显得迅速且诚恳，4月13日晚，海底捞官方高调发布核查通报，坦言截至目前全国1300多家门店一共发生了四起类似事件，涉及金额1237.9元，相关款项在当日已经全部退还给了员工，更让人意外的是，CEO张勇还将亲自向这四位员工远程致歉。

海底捞在通报中甚至还主动扒开了内部的制度伤疤,它们承认，乱象的根源在于过去多年董事会对店长激励机制的一只脚过度肥大，甚至失去了监管；过重的KPI捆绑和对门店单纯追求结果性的过度考核，让管理层产生了深深的恐惧与焦虑，这种情绪像多米诺骨牌一样，压向了最一线的服务员，海底捞由此提出了具体改进方案，短期大规模核查乱象、退还相关款项；长期则是在一年内强化总部的管理能力建设，下决心丰富并且精益中台的结构，最终实现在考核打分上给门店松绑。

正如市场分析人士所指出的那样,如今创始人张勇带着老部将再次厉兵秣马走进那张熟悉的大办公室，背后既是想破局第二增长曲线的一腔决心，也是在放权与高度控制之间反复寻求平衡的博弈，面对新入局的火锅竞争者虎视眈眈，以及消费市场上因为吃饱不再为难的情绪变化，这家餐饮老将需要解决的问题还有很多，而对张勇来说，资本市场上砸下的1.52亿港元真金白银——就是他向所有股东和市场亮出的最直白的承诺书。