莫氏鸡煲店主老莫债务结清，拟三年后退休。食客络绎不绝，邻居投诉噪音难忍。

广东顺德“莫氏鸡煲”店主老莫，从负债180多万到凭借短视频流量逆袭还清债务，成为当地热议人物，生意火爆后却因油烟、噪音等问题被邻居投诉，他坦然接受，笑称“赚钱就得戴头盔硬挨”，老莫还透露计划3年后退休，目前正通过直播带货拓展业务，30天内销售额突破500万至1000万元，他捐出温氏股份赠送的1000只土鸡所得10万元用于公益，展现了困境逆转后的豁达与道义。

在广东顺德一间不起眼的街铺里，“莫氏鸡煲”的老板老莫正经历着人生的奇妙转折，从负债180多万到凭借突如其来的流量还清债务，这位普通餐饮店主的故事，成为了当地街坊与网友津津乐道的话题，5月28日，面对记者，老莫带着标志性的坦然笑容说道：“这波流量来了，钱赚到了，债也清了，实话实说，我没什么好隐瞒的。”

回顾一年前，老莫还是一位深陷困境的创业者，2015年，他雄心勃勃地投资180多万元承包鱼塘，满怀期待想靠水产养殖闯出一片天，天不遂人愿——鱼苗病变、市场价格波动、加上极端天气的影响，砸下去的钱几乎血本无归，那段时间，他白天四处借钱周转，晚上一个人坐在空荡的屋子里抽烟，脑子里全是欠条上的数字。“当时真的不敢想明天，连亲戚朋友看到我都绕着走。”老莫回忆道。

转行的想法是在走投无路时冒出来的，他在顺德街头转悠了好几天，发现这个美食之城虽有着无数餐厅，但专做秘制鸡煲的却寥寥无几，老莫心想：“我拿手的就是鸡煲啊，这条退路再走不通，那就真的没办法了。”他把仅剩的一点钱的捯饬成厨房和几张桌椅，“莫氏鸡煲”就这么草草开场，谁能想到，这口由八角、桂皮、沙姜等十几种香料调制的独特锅底，竟然在短视频平台上一夜爆火，顾客从街头排到街尾,还有人驱车几百公里专程赶来尝鲜。

因为生意太过火爆，老莫最近遇到了一件哭笑不得的事——被邻居投诉了，油烟味、深夜排队的人声、占道停放的车辆……老莫的鸡煲店越来越像“网红”，也成了周边住户的“烦恼”，对此，老莫没有委屈，反倒哈哈大笑：“这事正常得很，你太赚钱了，生意做起来就得戴头盔硬挨，挨刀我也认了，你看旁边那些同行，心里肯定不是滋味。”一句随性大实话,反倒迎来更多人的理解与敬重。

这种因生意火爆引发的冲突在餐饮行业并不少见，根据中国烹饪协会发布的年度报告，一线城市约23%中高端餐厅因排烟、噪音、占用公共区域等问题遭遇过居民投诉，但像老莫这样以自身“赚钱能力过高”为由为邻居开脱，并以商业平衡的逻辑去化解矛盾的，真是少见，老莫对媒体说：“我不是不委屈，可你要是站在邻居的角度想一想，天天闻着那个浓到钻鼻孔的香气，自己家晚上还得到10点才有人散，也是挺烦恼的。”

这种“幽默抱怨＋宽容接纳”的真性情，让老莫在社交媒体上收获了一大批被“圈粉”的网友，大家说他情商高，也有人说他是“替别人得罪不起的人卖了善”，但老莫无所谓这些评价，他说得最多的是：“做人嘛，钱赚了，名声别忘了捡起来，以后几条龙不怪你走了短路。”

在债务清零、热度未退的时刻，老莫又展现了一个精明个体户的冷静，他明确向媒体表态：“房子是租来的，我不想改变生活品质，计划3年后关店退休。”他没有选择加盟、不卖股、只是盘着鸡煲在守好自己做菜手艺的同时，把客户一步步“钩”进行业平台：直播带货。

其带货的效果不可谓不惊人，第三方数据平台显示，“正宗莫氏鸡煲”关联店铺近30天销量达到了10万至25万单，销售额突破500万至1000万元，主打商品是38.8元的鸡煲浓缩汤底料包以及258元的土鸡套餐，这些原本只在厨房里翻滚的秘制汤料，如今却被封装进冻库、贴上快递标签,运往全国各地。

有一位博主在走访后描述了一个细节：一碗浓缩调料兑上水烧开后，满屋子那股熟悉的鲜辣鲜香立刻冲开了记忆的阀门，仿佛顺德老店就在此时、彼方弥漫飘来，这一壶越熬越醇的鸡煲汤底，背后藏着老莫对产品稳定性的执拗——烧大锅不能用锅温控火,坚持每批次包汤底的泡酱保湿度少于5万次小起电导幅测试才能出厂。

此前，国内知名农业企业温氏股份曾经无偿向“莫氏鸡煲”赠送了1000只中华土鸡，目的是感谢老莫为使用他的食材投入的本地品牌激活，但在众人以为他拿到这批货以后大概要大肆铺盘走限量套餐之时，老莫却做了一个谁也没想到的决定—他把这批鸡以市场价全部卖了，卖了10万元，然后当场把钱捐给当地政府用于公益项目，在接受采访说起这事时，他平静地说：“2015年鱼塘炸得很惨，借了一百七八十万如今清剩只有几十万；早前没还大家也没逼我，既然今年老天赏了口饭，我肯定一口气还给他。”这在顺德这样底子好、人情厚的商市里,是一种极具道义的话语解读。

只不过，就连那投诉的邻居怕是也暗地里有些沉不住气：“你这鸡……我也想尝一口。”周围的欢笑散去，像晚去灶煨的蒸汽，缕缕散着陈香，而在2025年热力未退的顺德夜市里，“莫氏鸡煲”四个字，已经不只是一口铜锅的代号，它更像城市烟火里留存的一份倔强姿态：用人情撑堤过苦茶,再抬着一波灶气把生活重活一遍。